Nacido en Zimbabue en el año 1935, Clifford Allan Redin Savory, más conocido como Allan Savory, es un popular ecólogo y ganadero, impulsor de la gestión holística y presidente y fundador del Savory Institute. Asimismo, es el protagonista de la película ‘Ganado o desierto’.
Es en ella donde ha dado su propia opinión, amparada por la larga experiencia que le ha acompañado durante toda una vida dedicada al mundo rural. El argumento de este documental, en parte, se basa en mostrar los «excelentes resultados productivos, económicos y sociales que están obteniendo muchos ganaderos y agricultores que ya aplican el manejo holístico en España y Portugal».
Allan Savory: «Tenemos que volver a la sabiduría agrícola»
«Esto no tiene ningún sentido», comienza sentenciando Savory en una parte de este trabajo audiovisual. «Un burócrata, en Bruselas, Londres, Johannesburgo, Sydney o Washington, para decirle a los agricultores lo que tienen que hacer», continúa.
En esta línea, el ecólogo plantea la siguiente cuestión: «Cómo puede funcionar eso cuando el entorno es tan complejo, la sociedad es tan compleja, nuestras culturas son tan complejas y nuestra civilización entera depende de la agricultura y toda nuestra economía depende de la agricultura».
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«Cuando todo eso es tan complejo», añade, «¿no veis otro acto de estupidez institucional? Cuesta siquiera creer que los burócratas, en una capital, puedan decirte lo que tienes que hacer en tu finca», asegura con contundencia.
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Para concluir este discurso, Allan Savory dejó en el aire una reflexión digna de tener en cuenta. «Tenemos que volver a la sabiduría agrícola. Hay mucha más sabiduría entre nuestros agricultores que en cualquier otro lugar que conozcamos», asegura.
