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Francia prohíbe llamar 'filete', 'hamburguesa' o 'salchicha' a los productos vegetarianos y veganos

Según el decreto oficial, «no se podrá utilizar terminología sectorial tradicionalmente asociada a la carne y el pescado para designar productos que no pertenecen al mundo animal».

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Productos veganos en un supermercado. © Shutterstock

Francia se convertirá en el primer país de la Unión Europea en prohibir el uso de palabras como ‘filete’, ‘hamburguesa’ o ‘salchicha‘ en los alimentos de origen vegetal, según un decreto oficial publicado el pasado jueves. La prohibición, que se acordó originalmente en 2020, entrará en vigor en octubre.

«No se podrá utilizar terminología sectorial tradicionalmente asociada a la carne y el pescado para designar productos que no pertenecen al mundo animal y que, en esencia, no son comparables», señala el decreto oficial.

La regulación solo se aplica a los productos fabricados en Francia, y la organización agrícola más grande del país, FNSEA, dijo que la nueva norma no fue lo suficientemente lejos ya que dejó la puerta abierta a las importaciones. Asimismo, defendió que «se deberían promulgar leyes similares a nivel europeo», pero la UE rechazó una propuesta similar en 2020.

Algunos términos, como ‘mantequilla‘, ‘leche‘ y ‘queso‘ ya están protegidos a nivel europeo y no se pueden aplicar a productos de origen vegetal. Sin embargo, se permite el uso de palabras como ‘hamburguesa’ en alternativas a la carne.