La feria Cinegética+SCI volverá a convertirse en punto de encuentro entre gastronomía, naturaleza y tradición culinaria el próximo viernes 20 de marzo por la mañana, cuando se celebre la quinta edición del Concurso de Cocina con Caza-SCI. El certamen, ya consolidado dentro del programa oficial del evento, busca acercar la carne de caza a los futuros profesionales de la cocina y reivindicar su valor gastronómico.
Organizado conjuntamente por Safari Club Internacional Iberian Chapter y Cinegética+SCI, el concurso nació en marzo de 2022 con un objetivo claro: integrar a los alumnos de cocina y gastronomía en la cultura culinaria vinculada al medio natural y a los productos cinegéticos. Desde entonces, se ha convertido en una de las actividades más singulares de la feria.
La iniciativa pretende mostrar que la carne de caza no solo forma parte del patrimonio gastronómico tradicional, sino que también ofrece un enorme potencial para la cocina contemporánea, gracias a su carácter sostenible y a su versatilidad culinaria.
Un escaparate para los futuros chefs
En esta quinta edición, el certamen está dirigido exclusivamente a alumnos matriculados en escuelas de hostelería de la Comunidad de Madrid, una decisión con la que la organización pretende impulsar el talento joven y fomentar la especialización en el tratamiento de productos cinegéticos.
Durante el concurso, los participantes deberán demostrar su capacidad para trabajar la carne de caza con técnica, creatividad y respeto por el producto, una combinación que cada vez cobra mayor importancia en la formación gastronómica.
La organización subraya que este tipo de iniciativas ayudan a reforzar la conexión entre gastronomía, naturaleza y sostenibilidad, tres conceptos que forman parte del ADN de la feria Cinegética+SCI.
Además, el concurso se ha consolidado con el paso de los años como una plataforma de proyección para jóvenes promesas de la cocina, hasta el punto de convertirse en un modelo que otros certámenes gastronómicos del sector han comenzado a replicar.
Tradición, innovación y producto
El evento busca reunir en un mismo espacio la tradición culinaria ligada a la carne de caza y la innovación gastronómica que aportan las nuevas generaciones de cocineros.
En ese contexto, la feria invita a medios de comunicación, profesionales del sector y visitantes a asistir a esta cita gastronómica, que se celebra dentro del programa oficial de actividades de Cinegética+SCI.
Más allá de la competición, el certamen pretende poner en valor el conocimiento técnico sobre el producto cinegético y el respeto por el medio natural, pilares que sustentan la cultura gastronómica asociada a la actividad cinegética.
Con iniciativas como esta, la feria refuerza su vocación divulgativa y formativa. No en vano, el evento se ha consolidado en los últimos años como mucho más que una feria, un espacio donde confluyen naturaleza, gastronomía, formación y pasión por el mundo rural.
