Un estudio científico resucita el mito más extendido sobre la carne de caza
Dos estudios científicos recientes llegan a conclusiones opuestas sobre si el método de caza —batida, montería, rececho o espera— influye en la calidad de la carne de jabalí y ciervo. Hace poco, uno ellos desmontaba un mito muy arraigado entre los cazadores, pero recientemente acaba de ver la luz otro vuelve a dar impulso a la vieja creencia.
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