Siete recetas de caza de grandes cocineros

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No te pierdas a grandes cocineros como Karlos Arguiñano, los hermanos Torres, Iván Sáez o Jorge González cocinando carne de piezas como jabalí, ciervo, corzo, perdiz, conejo…

18/8/2019 | Redacción JyS

No te pierdas las recetas de caza de estos grandes cocineros.

7Karlos Arguiñano prepara un conejo en salsa con su hígado

Karlos Arguiñano prepara un guiso de conejo en salsa con su hígado, patatas, cebolla y pimiento. No pierdas ni un segundo de cómo lo cocina:

6Alejandro Viñal cocina solomillo de ciervo con salsa de cerezas

El chef zaragozano Alejandro Viñal prepara un suculento solomillo de ciervo con salsa de cerezas y patatas violetas. No te pierdas cómo lo hace:

5Los hermanos Torres elaboran un arroz ‘de caza’

Los célebres hermanos Torres enseñan a elaborar un arroz ‘de caza’, con conejo de monte y vino tinto. Así lo hacen en Televisión Española:

4Paletilla de corzo estofada con verduras, por Iván Sáez

El chef madrileño Iván Sáez es todo un “hacha” de la cocina tradicional. En este caso cocina Paletilla de corzo estofada con verduras y con vino tinto. Paso a paso nos cuenta cómo realiza el plato:

3Lomo de ciervo con calabaza en texturas, por Jorge González

El chef del Hotel Ritz de Madrid, Jorge González, prepara un lomo de ciervo con calabaza en texturas:

2Guiso de corzo tradicional, por Beatriz Miguélez

La cocina al aire libre de la chef Beatriz Miguélez lleva a cabo un guiso de corzo, el pequeño cérvido que tiene un especial sabor. Este es el resultado:

1Perdices estofadas a la toledana, también por Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina la receta Perdices estofadas a la toledana. Este es el vídeo:

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